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第九届中国徽菜博览会精彩纷呈 完美落幕

我要评论 2019-12-12 14:13
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香港马会免费资枓12月12日,第九届中国徽菜博览会在庐江金孔雀隆重开幕。

第九届中国徽菜博览会精彩纷呈 完美落幕

开幕式精采亮相

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香港马会免费资枓安徽省人民政府原副省长张润霞讲话并宣布开幕

安徽省人民政府原副省长张润霞热情讲话并宣布开幕。张润霞认为:中国徽菜,不仅是安徽的徽菜,也是中国的徽菜,未来必将成为世界的微菜。“中国徽菜博览会”,在中国饭店协会和省商务厅的长期关心和支持下,在省餐饮行业协会的不懈努力和坚持下,已经连续举办了九届,把安徽餐饮的风采和中国徽菜的魅力展现了出来,把优秀的传统美食和醇厚的徽文化内涵展现了出来,既是全行业的大交流、大聚会,又是标杆企业品牌形象的集中展示,成为“中国餐饮看安徽”的重要窗口,成为我省餐饮业最具影响力的行业盛会。

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香港马会免费资枓中国饭店协会副会长张景富致词

香港马会免费资枓中国饭店协会副会长张景富代表中国饭店协会致词,他认为:徽菜底蕴深厚,历史悠久,深受消费者和国内外游客喜爱。以“徽菜节日、行业盛会”为主题的中国徽菜博览会,立意深远、内涵丰富。通过博览会的举办,不仅促进了安徽餐饮服务业的发展,壮大了特色产业,增强了地区经济活力;而且为推动徽菜技术创新,塑造徽菜知名品牌,提高徽菜美誉度和市场影响力以及促进相关产业融合发展起到了重要作用。

餐饮业作为第三产业中的重要行业,一直保持着持续增长的态势,2019年前10个月我国餐饮收入达到36932亿元,同比增长9.4%,高于社会消费品零售总额1.3个百分点,成为最活跃的消费业态之一。预计全年餐饮消费规模将达到4.7万亿元,进一步发挥出对扩内需促消费的引领和拉动作用。餐饮业已成为旅游业、批发零售业、文化产业等重要协同产业,是城市商圈、城市综合体、购物中心的重点业态和不可或缺的组成部分。

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安徽省商务厅服贸处调研员李庆宏讲话

香港马会免费资枓安徽省商务厅服贸处调研员李庆宏在开幕式上讲话,他说:长期以来,我省餐饮业在政府的积极引导、兄弟省市行业协会的全力支持下,“调、转、促”成效显著,行业基本面向好。根据省统计局数据,去年我省餐饮业实现营业收入1322亿元,位列全国第12位。今年前三季度,全省社会消费品零售总额9857.6亿元,增长10.8%;餐饮收入1084.9亿元,增长11.6%,高于全省社会消费品零售总额增幅0.8个百分点。

香港马会免费资枓希望全省餐饮业继续保持这种高昂的增长态势,为全省社会消费品零售增长作出应有的贡献。同时,省商务厅作为餐饮业的行业主管部门,将积极针对行业发展中出现的新情况、新特点,不断强化服务意识,加大行业支持力度,提升行业发展指导水平,为全省餐饮业的繁荣发展尽职尽责。

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香港马会免费资枓安徽省餐饮行业协会会长束从轩致词

香港马会免费资枓安徽省餐饮行业协会会长束从轩在开幕式上说:今年,是安徽省餐饮行业协会成立的第八个年头。在省民政厅、省商务厅、省市场监管局等单位的领导和支持下,通过全体会员的共同努力,协会取得了健康、规范、快速的发展,行业和社会影响力逐年提升,得到了政府、社会、行业和会员的充分肯定。八年来,中国徽菜博览会以“徽菜的节日、行业的盛会”为主线,不断创新引领,已经成为集聚徽菜美食,展示厨艺,成就餐饮品牌,促进餐饮企业交流合作、传承创新、投资交易的大平台。作为安徽餐饮业的一个标志性活动,中国徽菜博览会在弘扬美食文化、促进消费、培育自主品牌、提升城市品牌形象等方面正在发挥越来越重要的作用。

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香港马会免费资枓安徽省餐饮行业协会秘书长郑德贵主持开幕式暨主论坛

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四省市餐饮协会负责人共话长三角一体化餐饮经济圈,出席圆桌论坛的协会负责人:沈思明、徐浩、李林生、束从轩。

日前,中共中央、国务院印发了《长江三角洲区域一体化发展规划纲要》,为长三角地区当前和今后的发展谋篇定局。在当天的《2019长三角一体化餐饮经济圈圆桌论坛》上,上海市餐饮烹饪行业协会名誉会长沈思明、江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣、浙江省餐饮行业协会执行会长李林生、安徽省餐饮行业协会会长束从轩先生,代表一市三省餐饮业,共同探讨长三角餐饮一体化发展之路。四位会长就各地的餐饮概况和各地关于一体化建设的构想和举措、对安徽餐饮企业的希望和倡议等方面,开怀畅谈。

香港马会免费资枓四位会长共同认为,长江三角州餐饮行业要紧扣“一体化”和“高质量”两个关键,树立“一体化”意识和“一盘棋”思想,准确把握“创新共建、协调共进、绿色共保、开放共赢、民生共享”基本原则。做到餐饮产业创新发展更实,餐饮结构更优,餐饮服务百姓消费更好,餐饮人才培养更强,国际拓展更快,共同打造长三角餐饮产业链共享平台,共建长三角餐饮管理、技能、营销、创意人才基地,共同推进品牌餐饮企业拓展国际市场,培育一批餐饮行业龙头企业和专精特新的领军企业,实现餐饮业放心消费,让人民群众分享餐饮服务幸福感,满意度不断增强,号召餐饮人应积极行动起来,响应国家号召,为积极推动“长三角一体化”建设贡献力量!

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安徽省餐饮行业协会副监事长徐平解读

在召开的“第九届中国徽菜博览会暨安徽餐饮业发展大会”上,安徽省餐饮行业协会副监事长徐平代表协会,发布《2019安徽餐饮企业TOP100》,并作了解读。安徽省餐饮行业协会发布的TOP100,是综合了正餐酒店、快餐小吃、连锁餐饮和团餐团膳等四大业态板块,分别取正餐酒店30强、快餐小吃20强、连锁餐饮20强和团餐团膳30强,组成安徽餐饮TOP100榜单。这100家企业中,1亿元以下的47家,占47%;1-5亿元的43家,占43%;5-10亿元的6家,占6%,10亿元以上的4家,占4%。在16市餐饮企业TOP100榜单上,合肥占67%,其他各市占33%。其他地市中,上榜较多的是:芜湖、黄山、马鞍山、淮南、六安等。在2018年,餐饮百强收入252亿元,全省餐饮收入1322亿元,占总量19.1%。在2019前三季度,餐饮百强收入244亿元,全省餐饮收入1085亿元,占总量22.5%。数据显示,安徽TOP100企业的总营业收入占到全省餐饮总量的20%左右,而全国餐饮企业100强的总收入,仅占到全国总量的6%不到,这说明我省餐饮业的集中度较高,品牌发展密集度高于全国水平。

香港马会免费资枓解析老乡鸡典型经验“八项聚焦”

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安徽省餐饮行业协会常务副会长佘林明在做典型解析

上午的大会上,安徽省餐饮行业协会常务副会长佘林明作了题为《典型解析:老乡鸡“八项聚焦”给我们的启示》的演讲。今年7月份和11月份,中国饭店协会和中国烹饪协会,发布老乡鸡为中式快餐排名第一的信息。中国两家最高饭店烹饪行业协会的认证,确立了老乡鸡在中国中式快餐第一名的位置。老乡鸡从2003年创办,至2019年步入中式快餐第一,历时16年,在全国开了800多家直营店,日均接待40万人次,累计服务超6亿人次。老乡鸡用12年时间跨过10亿,用两年的时间跨过20亿,用一年的时间跨过30亿。现在的老乡鸡,无论从环境、食材、口味、卫生、服务,还是管理等多个方面,都做成了行业的标杆和准则。安徽餐饮各品类在全国排名,就目前而言,唯独老乡鸡这一家在各类排名中获得第一,这应是我们安徽餐饮业的骄傲。老乡鸡集中单一的产品品类、全产业链的运营模式、区域快餐龙头的崛起,在中式快餐方面确实起到了标杆带头作用。老乡鸡作为全国第一的典型,我们自然有责任关注并研究其成功经验。佘林明人认为:把老乡鸡典型经验作了研究之后,觉得许多企业做不好,关键是不善于“聚焦”,而老乡鸡和一些成功品牌,其核心经验则是抓住了“聚焦”。佘林明提出老乡鸡“聚焦”的8项内容,既是解析老乡鸡是如何聚焦,同时也是倡导我们餐饮企业学习这八项“聚焦”。这“八项聚焦”包括:聚焦模式,聚焦定位,聚焦系统,聚焦出品,聚焦人力,聚焦认知,聚焦人群,聚焦创新。

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香港马会免费资枓以上八项聚焦,可以说函盖了老乡鸡的主要精华,一个企业想做好,把以上8件事做好了,也就有了成功的保证。

【】 编辑:官倩
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